Dicke Bohnen

Normalerweise gilt für Bohnen, mit der Aussaat bis Mitte Mai zu warten, wenn keine Gefahr von Frost mehr besteht. Ganz anders verhält es sich mit Dicken Bohnen. Gemeint ist damit die unter der botanischen Bezeichnung „Vicia faba“ bekannte Bohnenart, die im Volksmund auch Puffbohne, Saubohne oder Ackerbohne genannt wird. Auf den Tisch kommt sie vor allem als „Dicke Bohnen mit Speck“. Das zu den Schmetterlingsgewächsen zählende Gemüse enthält bis zu 30% Protein und eignet sich deshalb auch für Menschen, die sich betont „muskelaufbauend“ ernähren. Auf dem Speiseplan eines Bodybuilders können also durchaus auch Dicke Bohnen stehen.
Dicke Bohnen sind erheblich widerstandsfähiger als ihre restliche Bohnenverwandtschaft. Bis zu 7 Minusgrade halten sie aus. Darunter wird es allerdings kritisch und die Pflanzen erfrieren. Dicke Bohnen können wesentlich früher heranwachsen als andere Bohnensorten. Mehr noch, eine frühe Saat ist sogar überaus vorteilhaft. Mit diesem beachtlichen Vorsprung sind sie schneller als die Blattläuse, die sich so gerne auf Bohnen niederlassen. Die Honigdrüsen an den Bohnenblättern sind es nämlich, die Blattläuse in Scharen anlocken. Noch schneller gelingt die Ernte mit vorherigem Einweichen und einer Vorzucht in Töpfen im Haus. Dazu legt man die Bohnen 24 Stunden in lauwarmes Wasser und drückt sie danach sie lockeres Humussubstrat im Topf. In Zimmertemperatur wird das Keimen innerhalb weniger Tage vonstatten gehen. Mitte März können die jungen Pflanzen dann schon raus ins Freie. Als Reihenabstand empfehlen sich 40 cm, wobei zwischen den Reihen ein Abstand von 50 cm eingehalten werden sollte. Wird es wirklich noch einmal sehr kalt, sorgt ein Vlies für den nötigen Schutz. Sind die Bohnenpflanzen etwa 20 cm hoch gewachsen, sorgt Anhäufen für einen besseren Stand. Sobald sich die ersten Fruchtansätze zeigen, werden die Triebspitzen abgeknipst, damit sich die Pflanzen auf die heranwachsenden Schoten konzentrieren. Allgemein sind weiße Bohnen beliebter als braune. Von der Wuchshöhe her unterscheiden sich die verschiedenen Arten zwischen 50 bis 120 cm.